ハリオV60とサードウエーブ

「ハリオV60」は、

円錐形コーヒードリッパーの

代表的な商品のひとつです。

 

アメリカのサードウエーブ系

コーヒー店でも使われています。

 

「PURE OVER」(ハンドドリップ)

イコール

「ハリオV60」が定着している

といっても過言でないかも。

 

私も家でコーヒーを淹れるときは

このV60を一番多く使います。

 

フィルターが比較的入手しやすい

ことも理由の一つです。

 

V60のフィルターの箱の裏面には、

「おいしい淹れ方」として、

抽出方法が記されています。

 

以下に一部を抜粋してみます。
(※全部ではありません。)

1.杯数分の珈琲粉中細挽き。

 

2.沸騰したお湯の静まりを待ち、

珈琲粉の中心から粉全体が湿る程度に

お湯をゆっくり注ぎ30秒程蒸らす。

 

3.抽出時間は杯数分に関係なく

3分以内とする。

※一部のみ抜粋させて頂いたので

詳細につきましては実際に箱裏面を

ご覧下さい。

 

上記の事を参考にして、

私が家で淹れる時には、

 

〈オヤジのアレンジレシピ〉

中荒挽きのコーヒー粉を使用。

 

・一杯分(160ml~180ml)に対して

コーヒー粉15gを使用。

 

・抽出時間は、約2分~3分を

コーヒー豆の焙煎度に合わせて調整。

 

と少しアレンジして抽出しています。

 

抽出については、

コーヒー粉の粒度(挽き目)、

お湯の温度、

お湯の量、

抽出時間など

影響する要素が多数あります。

 

抽出に関する意見も様々なので、

いろいろ試して自分に合うものを

取り入れる様にしています。

 

ご存じの様に、

ネットでも抽出に関する

様々な情報が入手できますね。

 

皆さんも、

お気に入りの抽出器具や

淹れ方を見つけて

お家コーヒーを楽しんでください。